Happy Birthday to me:)

Още един рожден ден. Извинявам се за повтарящите се теми, но все пак това е моят рожден ден:)  Макар, че миналата година се зарекох да започна да го празнувам по- рядко, календарът очевидно не е на същото мнение и отброи още 365 дни. На 21 направих точно 35 години.
Казват, че жените си криели годините.Може би, но само ако имаш усещането, че е минало много време, а не си направил достатъчно. Аз не се притеснявам от моите. Смятам, че за тези  години съм направила достатъчно много неща за да мога да се чувствам "само на 35".
Казват, че е лошо да си роден в понеделник, защото постигаш всичко по трудния начин и с много работа. Предполагам, но мен не ме притеснява. Всъщност щях да съм по- разочарована, ако съм родена в неделя и твърдението, че тези хора цял живот нищо не правят, се окаже вярно:)
Казват, че Рибите са много мълчаливи и лесно се предават. Аз не вярвам в зодии и очевидно това е причината те да не вярват в мен:) Колкото и невероятно да им се струва на повечето хора, с "мълчалива" мога някак си да се примиря, но преди да сте ми се изсмели в лицето, ще уточня, че става въпрос  само за определени много специфични обстоятелства, Виж за "лесно се предава" мога и аз да се посмея от сърце. Тези, които имат злощастието да ме познават достатъчно добре, обикновено получават силно сърцебиене и микроинфаркт в момента, в който чуят репликата  "Еее, ама не може да не може".
Казват, че Змиите, според китайският хороскоп, са ревниви. Изглежда тези неща не важат по нашите географски ширини, защото чувството на ревност ми е оперирано още при раждането:) За съжаление медицината не е била толкова напреднала тогава и с него са отстранени и някои други важни фактора, като пресметливост, спокойствие, разбиране от намеци и умерена форма на егоизъм . Наложи ми се да си ги култивирам с времето, ама не е същото, като да си ти природна даденост.

Не успях да пусна публикация точно на датата. Мога много лесно да се оправдая с липсата на време, покрай многото ангажименти през тази седмица. Истината е, че време се намира винаги, но просто подадох психически под тежестта на натоварването и нямах желание за нищо друго освен книжка, чаша вино и някой друг интересен филм, на който заспивах доста преди края.
И все пак събитието беше отбелязано подобаващо:)Имаше много поздравления. Даже повече, от колкото съм очаквала. Благодаря на всички, които се обадих, писаха на мейл и фейсбук или ми изпратиха СМС.
Имаше и много, много цветя.

Огромни букети, цели кошници или просто роза вързана с панделка.  Някои бяха от колеги,  други от приятели и роднини. Един така и не разбрах кой ми го беше изпратил - имаше просто усмивчица на картичката. Най- щастлива бях от факта,  че се бяха сетили (или си бяха записали) хора, на които много, много държа:)

 Получих и много картички. Електронни, хартиени или специално направени за мен:)
Тази е дело на голямата ми дъщеря.

А тази е правена от същия човек, като първата. Всъщност е за годишнината от сватбата ни, но тя почти съвпада с рождения ми ден и си ги получих двете заедно.

Човекът на картичките държи седем зелки. Зелето си има много специална символика в семейния ни живот, но няма да ви я разкажа:)

Разбира се имаше и торта. Даже две, но за декорация, така и не ми стигна ентусиазма.

Отбих номера с шприц и розички от маскарпоне:)

Не вложих никакво творчество в пълнежа. Спрях се на шоколадово еклерова, която вече бях правила за рождения ден на голямата ми дъщеря.
Имах желание да я шприцовам цялата в маслени розички. В последния момент се разколебах, защото реших, че ще стане много тежка. Промених идеята на розички от маскарпоне, което се оказа голяма грешка. С тези отгоре нямаше проблем, но когато стигнах до шприцоване по борда, нещата вече не изглеждаха толкова розови. Кремът беше доста тежък, размекна се от топлината на ръката ми и всичко елегантно се свлече. Това от своя страна доведе до среднощна разхода на Мъжа на Лулу, до най- близкия денонощен магазин. Между другото не е никак близък, но човекът беше изправен пред алтернативата или да обикаля из квартала в 11 вечерта или да ми  гледа киселата физиономия и да ми асистира в печеното на бишкоти посред нощите. Не му е лесно! Ама е свикнал:)

 Шоколадово - еклерова торта II

За блатовете - 3 бр

6 яйца

6 с.л брашно

6 с.л смлени орехи

6 с.л захар

1 шоколад

1 ч.л бакпулвер

Отделят се белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на твърд сняг в суха купа. Добавя се половината от захарта и продължава да се разбива с миксер още около минута. Жълтъците също се разбиват с останалата половина от захарта и се добавят на тънка струйка при белтъците, като се бърка непрекъснато. 

Брашното се смесва с бакпулвера и се изсипва на части при яйчния пух. Разбърква се с дървена шпатула и по същия начин се процедира и с орехите.

На слаб котлон се разтапя шоколада и се оставя да се охлади 5 минути. 

Прибавя се внимателно към сместа за блатовете, като се бърка непрекъснато. 

Получената смес се разпределя на три и се пече върху предварително изрязани кръгове от готварска хартия на 175 градуса.

За крема

4 жълтъка

500 мл прясно мляко

3 с.л брашно

2 с.л какао

1 и 1/2 кутии маскрапоне
150 г круши от компот. Ако нямате такива, задушете сурова круша с малко вода и захар, докато поомекне леко.

5 с.л захар

400 мл мляко се слагат на котлона, заедно със захарта. Останалите 100 мл се смесват с брашното и какаото до получаване на гладка каша. Разбиват се с жълтъците и на тънка струйка се изсипват при вече затоплилото се (но в никакъв случай не вряло) мляко. Бърка се непрекъснато до сгъстяване на крема, след което се оставя да се охлади, докато изстине напълно.

Охладеният крем се смесва с маскарпонето до гладка консистенция и най- накрая се добавят крушите, нарязани на ситно.

За сглобяването

15 малки еклера. 

1 шоколад - разтопен на водна баня

100 мл хладко мляко

Най- отдолу слагате блат, леко навлажнявате с  прясно мляко и се намазва с разтопен шоколад. Изсипват се 2/3-ти от крема и се затиска със следващия блат. Него също го навлажняваме с прясно мляко, намазваме го с шоколад и подреждаме еклерите. Между тях разпределяме останалата 1/3-та от крема и покриваме с третия блат.

В случай, че декорирате тортата с фондан, този блат не се сиропира, а цялата торта се намазва с маслен крем.

В този случай реших, да декорирам тортата с рози от маскарпоне, за което използвах 1/2 кутия маскарпоне, разбита с 3-4 с.л захар и 1/2 пакетче сгъстител за сметана.

 Много лесна и ефектна декорация се получава, ако облепите борда с бишкоти или шоколадови пръчици, които вържете с панделка.

По някакво стечение на обстоятелствата това е точно 200-ната публикация в блога:)