Част първа: На седмото небе

Ето че и този ден дойде и отмина. Тя го чакаше с огромно нетърпение. Аз също. Вече е на 7 и е на седмото небе. Щастлива е че вече е голяма, че ще бъде ученичка, че всички бяхме заедно. Всъщност тя винаги е щастлива и винаги лети в облаците.  Затова избрах да направя и такава торта.

Мисля, че много си я хареса. Особено след като я разрязахме. Все пак тя е момиченце, а както всички майки на малки дами знаят, на тази възраст розовото действа като магнит и е достатъчна и единствена предпоставка, нещо да бъде харесано:)

Въпросното нещо трябваше да бъде занесено на 120 км, което създава известни неудобства. След около 30 торти, вече имам достатъчно опит с носенето на торти на големи разстояние. Имам и достатъчно житейски  опит и със сумарно 20 рождени дни на двете ми деца, за да знам, че на хлапетата изобщо не им пука за вкуса на тортата:) Заложих на някаква лична измишльотина, поемайки риска да не е нещо кой знае какво на вкус.

Беше страхотна. Не типичната влажна торта с мноооооооого крем, но много вкусна и което е най- важното - невероятно удобна за носене. Не мръдна, въпреки жегата!

Цялото парти беше в леко винтидж стил и си направих кефа да снимам до безобразие и до втръсване на всички присъстващи. За да не стане много дълго, днешната публикация е посветена само на тортата.

Цветна орехова торта

Продукти
(продуктите са за двуетажна торта с диаметър на долната част 22 см)

За блатовете:
14 яйца
14 с.л брашно
14 с.л захар
1 пакетче крема сирене
3-4 с.л прясно мляко
50 гр масло
1/2 пакетче бакпулвер
ванилия

Белтъците се отделят от жълтъците в суха, чиста купа.
Разбиват се за 2-3 минути с миксер, след което се добавя половината от захарта и продължава да се бие до твърди връхчета.
Жълтъците се разбиват в друга купа с останалата захар, ванилията, маслото, млякото и крема сиренето. На тънка струйка се добавят при белтъците, като се бърка с миксера на много бавна скорост.
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера.
Прибавя се към яйчния пух на части, като внимателно се разбърква с шпатула.
Получената смес се разделя по равно в 5 купички. Всяка от тях се оцветява в различен нюанс на цвета, в който желаете да бъдат блатовете. Аз ползвах смес от розово и червено, като в първата купичка сложих по 1-2 капки от всяка боя, а във всяка следваща удвоявах количеството.

От хартия за печене се изрязват кръгове с размера на блатовете (т.е 5 малки и 5 големи)
2/3 от сместа във всяка купичка се разпределя върху големия кръг, а 1/3 върху малкия. Пекат се за около 15 мин на 170 градуса.
Вадят се и се оставят да се охладят много добре преди да се отлепи хартията.

За крема

1 1/2 кутия маскарпоне
1 ч.ч. фино смлени орехи
2/3 ч.ч захар
120 мл.  заквасена сметана
60 гр обикновени бисквити - фино смлени
100 гр масло

Маслото се слага в дълбока тенджерка да се разтопи. Добавят се орехите и бисквитите. Всичко се обърква добре и сместа се маха от котлона. Оставя се да се охлади и с миксер се смесва с останалите продукти.

Тортата се сглобява като отдолу се слага най- тъмния блат, маже се с крем и се покрива със следващия по цвят. Най- горният блат оставих неизмазан, за да мога да покрия тортата със захарен чаршаф.

За самата украса се спрях на нещо доста семпло. За да не треперя на декорацията по време на пренасянето, направих хвърчилата от хартия за скрапбукинг. Принципно няма пречка да си ги направите от захарен фондан.

Очаквайте продължението с останалите снимки от партито:)