Страници

събота, 25 декември 2010 г.

Happy end!

Happy e защото Коледа дойде и аз обичам този празник! Еnd, защото просто щях да се довърша:) Всеки уважаващ себе си food blogger знае, че по това време на годината е най- натоварено и е добре да изпреварва събитията:) Аз, обаче, ги проспах:) Днес е празник и не трябва да мрънкам, така че няма да ви разказвам, защо цялата подготовка вчера започна едва в 3 следобед. Няма да ви разказвам, че за фурната имаше строен график и за малко тиквеника да остане недопечен (обаче си остана несниман). Няма да ви обяснявам и как бях опънала прожектора и 6 човека се спъваха в него, докато аз снимах:) Няма да ви казвам и че заспах в 9 вечерта:) По обясними причини ще слея публикациите за Коледа и Бъдни вечер в едно и просто ще ви покажа резултата:)


Както подобава за вечерта преди Коледа, масата беше отрупана с пости ястия.



Любимите ми постни зелеви сармички, с праз лук, орехчета и заливка от запържен червен пипер


Имаше и сушени пълнени чушки с боб. Тази година Дядо Коледа ми донесе сушилня за плодове и зеленчуци, така че чушките бяха домашно производство:) Много ароматни и вкусни, нямащи нищо общо с купешките! Ъъъъ и срещу има - няма 4,50 за килограм в сурово състояние, ама ей на спортна злоба му се вика на това:)))


Да не забравяме и печеният боб на фурна с кисело зеле. Мммммм!


И разбира се питката:) Стана великолепна - с хрупкава коричка и мекичка отвътре. Този път не успях да я изсуша:) Рецептата е, амииииииии едно към гьотере:) Има брашно, вода, 1 с.л захар, сол, 100 мл олио и 1 пакетче мая. Ама останалото и да искам, няма как да ви го кажа:) Нито измерих точно колко брашно, нито колко вода... Месих я в машината за хляб. Първият път втасва там около 1 час. След като я премесих и оформих, нямам идея колко точно стоя, защото дебнех тиквеника:) Пекох я на 165 градуса на вентилатор и веднага след като я извадих я намазах с олио.
Изяде се до последната трошичка! Паричката и тази година се падна в къщата:)


За компания и бях направила три невероятно вкусни предястия (по български - топенички) С мноооого чесън, но пък в крайна сметка такава била традицията. Казват, че е против уроки:)


Трите разновидности бяха с боб; със сушени чушки, мед и орехи и чеснова майонеза - чесън, олио, орехчета и мед.


Разбира се имаше ошаф с ром, канела и карамфил; тиквеник с мнооого орехи и ябълков чипс от новата сушилня (просто фантастичен)
Дядо Коледа подари своя подарък един ден предварително и се снабдихме с чудесен нов сервиз:)

Освен традиционната елхичка, на масата имаше коледно дръвче от дрянови клонки потопени във ваза и украсени със сушени портокали (споменах ли за домашната сушилня:)), люти чушлета и звездички от портокалова кора.


За днешната празнична трапеза от сутринта заредих гърнето да къкри. Масата беше украсена и темата разбира се беше прасешко:) И в сладка и в солена форма:)

Прасенцата - курабийки все пак оцеляха и доживяха да видят Коледа.

Обедното меню беше от Джолан във вино с карамелизирани дребни луккчета.


Много вкусно и лесно ястие. 
Рецептите за Бъдни вечер, няма да ги давам, защото така и така вече не са актуални, но джолана става и за Нова Година.

Джолан в гърне с червено вино и карамелизирани дребни лукчета

1,5 кг свински джолан с кокал
800 гр дребни лукчета
1 голяма  глава лук
300 мл хубаво червено вино
300 мл зеленчуков бульон
1 морков
червен пипер
2-3 зърна бахар
щипка канела
щипка кимион
1 с.л захар
50 гр масло
сол, черен пипер

Месото се посолява и се наръсва с прясно смлян черен пипер. В широк съвсем леко намазнен тиган се запича съвсем на бързо  - колкото да се запечата от всички страни. Слага се в гърне и се залива с виното, бульона и подправките. Нарязва се 1 морков и 1 глава лук  на едри парчета. Захлупва се и се пече на 150 градуса 3 часа.
През това време се заемате с най- досадната задача - обелвате всички малки лукчета:) Задушавате ги в маслото и малко сол. Когато придобият златист цвят, слагате лъжица кафява захар и оставяте на котлона, докато се карамелизират.


Сервирате парче от месото, слагате 1-2 лъжици карамелизирани лукчета и поливате с винения сос. 


Желая на всички ви много усмивки, много настроение, много сбъднати мечти и най- вече здраве, здраве и пак здраве!





36 коментара:

  1. Честита Коледа, Лулу!
    С пожелания за светли празнични дни, много здраве и безброй поводи за усмивки!
    Много ми харесва днешния празничен обяд :)

    ОтговорИзтриване
  2. Лулу, честита Коледа и нови, полезни придобивки:)
    Много здраве, късмет и усмивки!
    И на мен снощи ми се приспа към 9 часа :)
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  3. Весела Коледа, Лулу! На теб, на цялото ти семейство с пожелание за много здарв и любов! Трапезата ви изглежда чудесно, аз за щастие тази година съм освободена от отговорност готвене. :) Отиваме след малко в нашите пиятели, а от мен се иска една баница и една "Снежанка". :)
    Целувки

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Коледа,Лулу!
    С пожелание за здраве,любов и късмет!Пълна къща с радост и веселие!
    Всичко е страхотно при теб!

    ОтговорИзтриване
  5. Пак съм аз и пак - Честита Коледа! Фантастнично меню и много,много красота,елегантност и стил! Обичам това в теб ...

    ОтговорИзтриване
  6. Лулу, ендът ти е повече от хепи :) Страхотни снимки и настроение, видях дори любимите ми прасенца с шалчета :)(аз толкова бях каталясала накрая, че дори не се и сетих да снимам, лол!).
    Честита Коледа! С пожелания за много любов, здраве и радост на теб и твоето семейство!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Честито Рождество Христово, Руми :)
    Чакай малко да се осаферя :)) Какво си направила ти?! Истински празник е било у вас, обаче те разбирам напълно за спането. Питката е трепач, както и украсата :)

    С пожелание за много здраве и щастие за теб и цялото семейство :)

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Коледа!
    Бъди жива и здрава, и все така пълна с идеи!
    Незнам какво да кажа за приготовленията които си направила, изящно изглеждат.
    Украсените клонки ме впечатлиха много :)
    Всичко най-добро желая на теб и твоето семейство!
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  9. Честито Рождество Христово, Руми!
    Здраве и късмет, много любов и сбъднати мечти!
    Светли и щастливи празници, Диана

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Коледа, Лулу! Желая много здраве и щастие на вашето семейство! А на теб неизчерпаема енергия и ентусиазъм, за да ни радваш с прекрасните си творения. Не знам с какви батерии "работиш", но ме смайваш с количествата, които смогваш да приготвиш винаги. Новият сервиз е супер!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря ви много за хубавите пожелания! Да ви се връща тъпкано, както се казва:)
    Пепчо, абе не знам защо, ама докато приготвях джолана, все за теб си мислех:)
    Кали, сега като си погледнах поста и май съм попрекалила със снимки на чинии:)

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Коледа, Лулу! Нека донесе радост и здраве за теб и цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
  13. Честита Коледа, Руми! Здраве, благоденствие и сбъднати мечти ви пожелавам!
    Герой си ти, аз на такъв екшън не съм способна, пък бил той и с щастлив край. :-)
    Прегръдки

    ОтговорИзтриване
  14. Весела Коледа, Лулу!
    Не знам ако не беше проспала събитията какви красоти щеше да сътвориш, защото тези са достойни за възхищение!!!Изглеждат страшно апетитно и разбира се, както винаги са поднесени много стилно. Масата е била празнично прелестна!:)
    Истинско удоволствие е за мен да те чета. Много ти се радвам, на всичко, което правиш!Поздравявам те за желанието, с което твориш и снимаш и лекият и закачлив тон, с който пишеш:)
    Желая на теб и цялото ти семейство много здраве, по-малко болести за децата, повече свободно време за любимите ти хобита и сбъднати мечти!
    Хубава и свята Коледна вечер!

    ОтговорИзтриване
  15. Честита Коледа, Руми! Всичко е невероятно. Менюто е ... мммм
    Много хубави неща ти е донесъл дядо ти Коледа :)
    Здраве, късмет, щастие, благоденствие добавям и аз като пожелания за теб и семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  16. Честита да е Руми!
    Благодаря ти!
    Вкусно и красиво поднесено! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Честито Рождество, Руми!
    На теб и семейството ти, желая много здраве и късмет, много любов и усмивки!И запази своят нестихващ ентусиазъм и креативност!
    Весели празници и наздраве!
    Мария

    ОтговорИзтриване
  18. Честито рождество Христово, Лулу!
    Да сте здрави, да се радвате на много щастливи мигове заедно и на много сбъднати мечти!
    Прекрасни неща си приготвила!
    Удивявам се как си успяла :), нищо чудно, че в 9 часа вече батериите са били за презареждане :)) Но както се казва: "Всичко е добре, когато завършва добре!" Важното е да сме заедно с хората, които обичаме
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  19. Честита Коледа Лулу!
    Здравето,късмета и любовта да са винаги с теб и семейството ти!
    Невероятно представяне!Домашните със сигурност са "примърквали" нежно.
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  20. Весела и щастлива Коледа, Руми!
    Здраве, любов и много топлина да има в сърцата и домовете ни през цялата година!
    Празнично и много вкусно е било у вас! Това с прожектора много ми хареса :) Мен нямаше да ме изтърпят :)

    Сърдечни поздрави и прегръдки :-)

    ОтговорИзтриване
  21. Лулу, пожелавам на теб и цялото ти семейство много здраве ,щастие и късмет!

    ОтговорИзтриване
  22. Честита Коледа, Руми! Ти си абсолютно невероятна и си направила всичко приказно и вълшебно! Много и още повече здраве, любов и ентусиазъм желая на всички ви!

    ОтговорИзтриване
  23. Прекрасно, очарователно, магично, все едно ти бях на гости, Лулу.
    Чудесна трапеза, ти си страхотна.
    Честита Коледа, бъди здрава, все така неуморна, търсеща, бъди щастлива, бъди влюбена и обичана. И да нацелуваш малките феи от мен.:)))

    ОтговорИзтриване
  24. Честита Коледа, Лулу!!! Желая много здраве, щастие и усмивки на теб и семейството ти! А лично на теб - да си все така неуморна и пълна с идеи, да имаш време да развиваш все повече талантите си и да продължаваш да ни радваш с тях :)

    ОтговорИзтриване
  25. ♫•*¨*•.¸¸ Честита Коледа ¸¸.•*¨*•♫

    ОтговорИзтриване
  26. Честита Коледа, Лулу! Рецептата за джолана веднага ще я пробвам...

    ОтговорИзтриване
  27. Честита, Коледа!!! С пожелание за много приятни емоции и празнично настроение!
    Било е много вкусно при вас. Колко много страхотни ястия си ни показала (добре, че съм вечеряла ;)

    ОтговорИзтриване
  28. Масата ти е невероятна Лулу! Бъди много здрава, все така искрена и пиперлива в постовете си, защото си много забавна. Нека ти и цялото ти семейство имате прекрасна година, изпълнена с много емоции и добри новини. Поздрави и целувки :)

    ОтговорИзтриване
  29. Ооо, Руми, всичко изглежда толкова стилно, празнично и вдъхновяващо!
    Честита Коледа! Бъдете здрави и много щастливи! Безброй сбъднати желания! Весели празници! :-)

    ОтговорИзтриване
  30. Честита Коледа,Лулу!
    Прекрасна маса,чудни ястия ,красиви снимки...толкова топлота и любов лъха от тях!
    Весели празници! :)

    ОтговорИзтриване
  31. Честита Коледа, Лулу!
    Здраве и късмет да царят в дома ти тази година!
    Весело посрещане на Новата!

    ОтговорИзтриване
  32. Честита Коледа, Руми! Нека в домът ви изобилстват здраве, мир и любов!

    Невероятни красоти си създала! Хубави празнични дни и весело посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване
  33. Честита Коледа Руми!
    Макар и със закъснение...
    Да сте здрави, да сте щастливи и да се обичате бурно, дълго и напоително!
    С обич от нас!

    ОтговорИзтриване
  34. Честито Рождество, Руми!

    сега стигам до блога ти и съм възхитена от Коледната ваза на масата и сушените портокали. както и от цялото меню, но то си е ясно :)
    Явно дядо Коледа е бил много доволен от теб. Честито за подаръците!

    Весело посрещане и на новата година. Да е здрава, щастлива, вдъхновяваща и усмихната, пълна с много любов и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  35. Здравей, тук съм за да ти благодаря за чудесната рецепта за джолана! Много е вкусен! Благодаря, още веднъж!:)

    ОтговорИзтриване
  36. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...