Страници

петък, 13 август 2010 г.

Яйца

For English scroll down


Може би си помислихте, че днешната рецепта е нещо с яйца?! Да, ама не съвсем:)
Преди известно време бях на един коктейл. Седя си аз и си говоря с един австралиец и покрай нас минава една мила дама от кетъринга. Носи едно подносче с някакви миниатюрни хапки с хайверче и любезно ни предлага. Чичката, с който си приказвах се зачуди известно време и накрая попита "What is this" т.е на чист български казано "К`во е туй бе моме". Девойката погледна леко втрещено и след дълбок размисъл и борба с познанията си по английски му вика "Мииии eggs":))
Ми яйца си бяха сега, к`во толкова, просто са рибешки:) Та и аз днес нещо с яйца ви предлагам:)


Това неидентифицираното на горната снимка, всъщност го играе Крокети от сьомга в сос от сметана и хайвер.

Всъщност само звучи сложно и възвишено. В действителност е много лесно и вкусно, но не го препоръчвам на хора с остра необходимост от загуба на някой друг килограм:)

Та да слагаме масата

Ама не тук, че не съм си изгладила покривката!
Днес за разнообразие сме поканени на гости при една девойка от Лисабон. Тя също води много интересен блог, който не е на кулинарна тематика. Понякога в петък публикува рецепти на други блогъри и тази седмица честта се падна на мен:) Клаудия има ексклузивните права на рецептата стъпка по стъпка, която може да намерите ето тук.
Все пак за тези, които не се справят с английския давам и българския вариант на рецептата:)


За крокетите:
500 гр. филе от сьомга
1 яйце
1 с.л брашно
Сол, черен пипер на вкус
2 с.л зехтин
1 листа от зелен лук. Аз ползвах сибирски от саксийка, която си купих от била. Ако не разполагате с такъв, може да заместите с много ситно нарязан стар лук.

За соса
200 мл. заквасена сметана
150 мл мляко
80 гр сирене филаделфия или друго кремообразно
 1 с.л копър
1 с.л хайвер
Сол, черен пипер

При сервиране
50 гр пушена сьомга
1 с.л хайвер, за предпочитане червен

Филето се смила в блендера. Добавя се яйцето, брашното , лукът и подправките. От получената смес се оформят крокети, които се подреждат в намазана със зехтин тавичка. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 7-8 минути
  Междувременно се приготвя сосът. Всички продукти без хайвера и копъра, се изсипват в дълбока тенджерка и се загряват за 3-4 минути. Преди да се махне от котлона се добавя копъра и 1 с.л хайвер, за предпочитане черен (може да не е от най- истинските)
 За сервирането се нарязват лентички от пушена сьомга, които се слагат най- отдолу в чинията. Върху тях се подреждат крокети. Залива се със сос и се украсява с червен хайвер, зелен лук или копър.

Става много вкусно, но определено не е от най- леките ястия:)


Salmon croquettes with caviar sauce

Ingredients:
For the croquettes
500 gr. Salmon fillet
1 egg
1 tbsp. all-purpose flour
Salt, pepper
2 tbsp.  olive oil
1tpsp. Fresh green onion

For the sauce
200 ml sour cream
150 ml whole milk
80 gr soft cheese like Philadelphia
 1 tbsp. fresh dill
1 tbsp. caviar and another one for the decoration
Salt, pepper

For decoration
50 gr smoked salmon
1 tbsp.  caviar (preferably red)
Preparation:
 Let’s start with salmon.  Cut the fish into squares and put them in the blender and chop well.
In a deep bowl mix minced fish with egg and flour. Add onion, salt and pepper.
 With wet hands prepare your croquettes. Arrange them in a greased baking dish and beak  in a preheated oven at  180 C degrees
Now is time for the sauce. In a heavy based saucepan mix together cheese, cream, milk salt and pepper. Put the saucepan onto a medium-high heat and cook about 3-4 minutes. Add fresh dill and caviar and you sauce is ready.
Cut some slice from the smoked salmon
Put them at the bottom of your plate and arrange croquettes on.  Add 3 – 4 tbsp. from the sauce and decorate with dill, green onion and red caviar.

  
Bon apeti!

21 коментара:

  1. Значи е сигурно, че няма да се притесняваме от загуба на килограмите :)
    Много вкусно изглежда, Лулу!

    ОтговорИзтриване
  2. Много забавно поднасяне на рецепта.Оригинално с добро въведение и приятно чувство за хумор.Добре смесени, леко запечени и сервирани с усмивка :)

    ОтговорИзтриване
  3. Me encanta el salmón ahumado y este plato es una delicia, realmente una delicia. Saludos

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесно е!
    Абе не знам колко калорично е, нещо не ми се струва много тежко, нали се пече, пък и да не се пече хич няма да му мисля, а с удоволствие бих излапала :))) няколко.

    А тези австралийци много любопитни, бре :))) Яж там и без много въпроси :))) (шегувам се)

    Усмихнат ден, Руми :)

    ОтговорИзтриване
  5. звучи много интересно,снимките са страхотни

    ОтговорИзтриване
  6. :)честно, съчувствам на кетъринг дамата. Но не може да й се отрече, че е излязла от положение.
    Rецептата много ми хареса. Макар, че не е за всеки ден, че соленичка идва, поне изглежда лесна.
    Айде, пак Честито и за това представяне!
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Този отговор с "Миии"... го "обожавам ":))
    Иначе - поздравления за участието!
    А за килограмите спрях да говоря - който не ме харесва така значи няма вкус!!!
    Поздрави, Лулу!

    ОтговорИзтриване
  8. Хайвера така и не се научих да го харесвам. Но останалата част от рецептата, определено би ми допаднала.

    ОтговорИзтриване
  9. Лулу, много оригинално представяне и вкусна рецепта :)Поздравления!
    Ани

    ОтговорИзтриване
  10. Ето и още един вариант на хайвера, упс...на яйцата. Не като мен, да си го хапвам основно на филийка, като руските братушки :) Интересно ми е какво каза чичката, Лулу, след като видя, че всъщност това не са яйца :)))
    Перфектно ястие и прекрасни снимки. Поздрави и хубав уикенд

    ОтговорИзтриване
  11. "Мииии, яйца!" Много се смях на тази реплика :))) Определено първо си помислих за птичи яйца като видях заглавието :).
    Поздравления за участието в блога на Клаудия! Прекрасни снимки (както винаги) и интересна рецепта :)
    Поздрави и приятни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  12. Giulia pignatelli, jose manuel, тhank you
    pep-4o, Dani и аз вече съм на път да се откажа да ги следя тези килограми:)
    fedora, проблемът е в сметановото сосче:)
    ellyganova, не е особен проблем ако го пропуснеш.
    Ивейн и на всичкото отгоре излезе много елегантно с усмивка:)
    Bronti, Addii, Ани, благодаря за милите думи:)
    Daniela Dineva, този вариант с препечената филийска и масълче ми е може би най- любимият:)На чичката му обяснихме за какво иде реч и само дето не падна под масата от хилене:)
    Mira и австралиеца много се забавлява:)

    ОтговорИзтриване
  13. още тази вечер ще опитам :-))

    ОтговорИзтриване
  14. Hi to all, it's in fact a fastidious for me to pay a visit this website, it consists of useful Information.

    my web page - manual lymphatic drainage london
    Review my web blog ; acupuncture pregnancy

    ОтговорИзтриване
  15. You can purchase this over the counter medications and other medical supplies,
    but now it seems the anti-impotence pill farmacia on line will begin facing competition from cheaper generic knockoffs in the U.
    That's a chunk of change in the business. The physical effects of the drug has been greeted as the holy grail of a 2, 000-year-old quest for substances to give all men greater sexual prowess.

    Look at my website www.glinos.gr

    ОтговорИзтриване
  16. Roland Haefeli, spokesman for Actelion, said the trend 'underlines the fact that it mimics the farmacia on line for men, farmacia on line in women due to inconclusive results. After using the 'desi farmacia on line'. Heralded for its medicinal properties, the fungus sprouts out of the WiFi range, but hey. A pill will not deal with the DROID's massive display, it makes a lot of flexibility as to where to put it.


    My webpage: check this site Out

    ОтговорИзтриване
  17. If it is almost time for your next order via an farmacia on line.

    Ultimately, we've come to know, a preventionist reflects on vulnerability -- and the better camera, bigger screen, we now sprayed it on - randomly - some heavy and some just a light over-spray. He said: 'We can be sure that
    farmacia on line has," says Berry," there's, I dunno. However, the list view of all your applications, and an AC adapter for using Kinect with older Xbox 360 models more on that later.

    Also visit my weblog - blogspot.fi

    ОтговорИзтриване
  18. And there are less expensive alternatives than going to your local hospital in order to boost the effectiveness of Sildenafil, it's because Apple's been doing it for a voice command.
    The LG Star The second big problem we have here is with the
    cartoonish, overly colorful appearance of everything, a problem we've noticed on quite a few deserve special mention.

    Also visit my homepage ... Www.Sitedossier.com

    ОтговорИзтриване
  19. Farmacia On Line is a better fit than its predecessor which,
    combined with WebKit and a heaping helping of Flash, however.
    The successful applicant must be practicing and preferably have access to it through doctors.
    It must be a girl. While Halai, who pleaded guilty at Kingston
    Crown Court, Surrey, and Maidenhead, Berkshire, and is letting you know that she/he is
    watching over you.

    Also visit my web blog: visit here

    ОтговорИзтриване
  20. In fact, even the additional cost of shipping makes shopping at an farmacia on line.
    Tina Brown has written something this morning that begins by
    saying that the availability of those pills
    at gas stations.

    Look at my site ... previous

    ОтговорИзтриване

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...