Bûche de Noë / Yule Log / Бъдник

Много имена за една и съща идея. Някога, традицията повелявала на Коледа и Бъдни вечер в огнището да гори бъдник - дърво донесено от най- младият мъж в къщата. Някога хората са имали огнища/печки/камини. В ерата на парното тази традиция е трудно осъществима, но все още продължава да съществува. Плодното дръвче за огрев е заменено с пандишпаново роло, оформено като пънче и вместо в огъня, вече се намира на масата.

Сладко предколедно настроение

Ето че почти дойде. И тази година не ми се разминаха коледните сладки, но са толкова симпатични за украса. Тези са ми фаворите за сезона.

 По късно ще ви покажа и други приложения на същото тесто.

Eксперимент

Преди известно време с мен се свързаха от Хармоника с молба да изпробвам и  споделя впечатления от корите за баница, които пуснаха на пазара съвсем на скоро. Аз принципно съм голям фен на тази марка, след като преди известно време установих, че произвеждат боза с кафява захар, вместо с традиционния напоследък аспартам или друга гадост като подсладител. В общи линии това изигра решаваща роля, за да приема поканата.  Получих си пратката от два пакета кори, яйца и сирене и настана голямото чудене какво да приготвя. Първото, което ми хрумна е баница със сирене, но самоотхвърлих идеята си, като прекалено стандартна. Минах през няколко други опции, които по една или друга причина бяха оценени като неподходящи. Така или иначе, накрая приготвих нещо, което технически погледнато попада в семейството на баниците. Може би някакъв далечен роднина.

Събота - работен ден

Кой ги измисля тези отработвания в събота?! То и без това почти дойде края на света, а и КПД-.то в тези дни клони към нула. Решихме все пак да уважим заветната събота, но като си доведем децата в офиса. Много приятен предколеден хаос.  Като основен инициатор на събитието, се надявам да не попадам в мерника на чистачката през следващите 2 седмица. Може пък да и е поминало до тогава и да не ме гръмне на място.

Венци ♥ Щолен

Щоленът е едно от тези неща, които свързвам с Коледа и просто обожавам. С портокалови корички, със захаросани плодове, със стафиди - няма значение - ям ги всичките! Най- любим ми е този с марципан. Горкичкият има жизнен цикъл като на муха еднодневка и рядко доживява Коледа. Тази година вложих малко повече старание в оформлението му и излязох от стандартната разпльокана визия. Това няма да му помогне много в оцеляването, но под формата на венец някак ми жал да го унищожа веднага и ето, че вече трети ден е жив. 

По- добре късно, отколкото никога

Тази година определено съм много дезорганизирана от към подготовка за Коледа. Не  пускам този пост на време, но както си личи от заглавието, по- добре сега, от колкото изобщо да не го направя. А и датата ми харесва 12.12.2012. Освен това покрай историята с маите и края на света, темата за календарите стана много модерна. Това е моя предколеден.

Мини ябълкови пайове ♥ Мъхести свещници

Споменавала съм, че много обичам пай, нали?! Тогава едва ли ще ви изненадам, че когато преди няколко седмици видях тази статия, не мирясах, докато накрая не си направих  няколко мини пая.

Подходът ми беше много традиционен - ябълки с орехи, стафиди и мнооооооооого канела. Изяждането им също беше много знаменателно. След като бдях над тях почти цяло денонощие с едничката идея да ги предпазя от някакви малки и не чак толкова малки хищници, накрая ги ликвидирахме в приятна компания, под акомпанимента бутилка вино и коледна музика. И правейки някакви сладки. Последните трябваше да са само за украса, но много малка част оцеляха и преминаха критичните 2 часа от опичането. Колкото за един гирлянд от Джинджъри и 5-6 звездички за снимки, стигнаха.

Друг много съществен елемент от правилното конструиране на коледна украса е наличието на достатъчно количество свещи и лампички. Важи дълбокомисленото правило "колкото повече - толкова повече". Като любител на натуралистичната визия и тази година наблегнах на естествените материали, мъх, шишарки, шипки и тенеке.

Детайли

Зън, зън, зън, сняг вали навън... Няма лошо, но точно днес темата ще е друга. Малко е странна на фона на минусовите температури, но малкото къдрокосо човече от комплекта близнаци, днес има имен ден. Нищо не съм приготвяла и тотално се изложих в ролята си на леля, като им се натресох на гости само с две камиончета под ръка. Различни при това. Голяма драма. Даже една сладка не направих на децата:) 
 Да са живи и здрави  всички Николаевци, Николети и всякакви производни, които днес официално и неофициално празнуват имен ден. Аз отдавам нужната почит на морето.

Рецептата ми е още от лятото , но с леки модификации, може да бъде приспособена и за този сезон. 

Очакване

Странно време. Зимата много категорично и грубо избута меката, красива и топла есен. Относително топлата вчерашна утрин не предвещаваше с нищо пронизващият вятър, който много бързо размени листопада с хвърчащ сняг. За двата часа всичко побеля. Беше приятно да се наблюдава смяната на сезоните... по възможност през прозореца:)

Днес мисля да направя коледни календари на децата. Пристигна ми и доставката с формички на снежинки и джинджърмени. Ще мина да купя и още малко канела на пръчки. Още не съм насадили мъха за свещниците, но и тази задача ще отметна тези дни. 
Като се замисля, май не възразявам, че застудя. Като изключим неудобството със стъргането на лед сутрин:)

За подаръците

Наближава Коледа. Обичам я! Обичам ужасните приповдигнати песнички, кичозните лъскави играчки и глупавите диадеми с еленски рогца и звънчета. Обичам цялата подготовка. Не ми харесва тарапаната, истерията, преекспонирането, вълната от реклами на самобръсначки и епилатори, задръстванията и комерсиализацията, но пак харесвам Коледа. 

Всяка година се заричам, че ще започна подготовката по- рано, ще направя календари, ще ушием с децата играчки, ще направим коледни сладки за украса и дълги гирлянди от портокалови корички. Абе, всичките онези сладникави неща, от които направо може да ви загорчи. Никога не ми се получава точно така. И тази година няма да направи изключение.  Покрай последните промени съм напълно обсебена с работата си. Нямам времето (и най- вече енергията) да повторя проекта  от миналата година с публикации всеки ден. Няма да пропия цялата къща с миризмата на канела, ванилия и джинджифил, но все ще измисля нещо. И до колкото си спомням, се зарекох, че тази година няма да правя сладки. Или поне няма да ги правя за ядене, а само за украса:). Днешната рецепта не е типичният коледен десерт, но е много ароматна, лека, вкусна и празнична. Поширани круши  в ароматно червено вино.