Малки идеи за големи хора

Заглавието всъщност беше от една рубрика към едно детски анимационно филмче. Моето по- скоро е нещо от сорта на малки идеи за много заети хора, но и аз обмислям идеята да стане нещо като рубрика:) От както имам блог, всичките ми близки, приятели и колеги мислят, че си прекарвам цялото свободно време пред печката, че даже и кръшкам от работа, за да готвя:) Всъщност, като повечето  работещи жени, старателно избягвам да се правя на многоръката Шива, но комбинациите 3 в 1 съм ги овладяла до съвършенство. Днешната публикация съчетава в себе си три елементарни рецепти, които винаги могат да внесат капка стил и свеж вкус в забързаното ежедневие.

Е да речем, че почнах от края:)
Преди това има зехтин , маслинена паста и разбира се домати.

Като начало, можем да започнем от зехтина. Няма начин да не сте виждали онези малки, напудрени стъклени шишенца, в които бодро плуват няколко стръкчета неидентифициран зеленяш и зрънца черен пипер. Единственото, което ме притеснява е цената, която е почти два пъти по висока, от тази на "простия" зехтин. Е, винаги можете да си забъркате такова нещо и с елегантен, префърцунен жест да го тръшнете на масата, като допълнение към салатата:)

Има много приятен аромат и разбира се може да си го направите да отговаря и на най- извратените ви кулинарни предпочитания:) Моят включва мащерка или естрагон, печен чесън и миниатюрна  люта чушка.

Изберете си шишенце с по- интересен външен вид. Напълнете го със зехтин, сложете му няколко стръка мащерка или естрагон. В сух тиган запечете за 2 минути няколко скилидки чесън. Обелете ги и ги пуснете в шишенцето. Ако сте любители на пикантния вкус може да прибавите малка, разполовена люта чушка.
Същото упражнение бихте могли да го повторите с обикновено слънчогледово олио, гроздово олио или ленено масло.

Като стана въпрос за зехтин, може би първата асоциация, която правим са маслини:) Обожавам маслинено песто, но купешкото се отличава с един основен недостатък - много ми е солено:( Преди известно време се светнах да си го правя сама по съвсем елементарен начин.

 

500 гр маслини без костилки

100 гр. кедрови ядки или орехи

50 мл. зехтин

3-4 листенца босилек

 Слагате всичко в блендера и пасирате до получаване на гладка каша.  Ако сте се сдобили с прекалено солени маслини, може да ги изкиснете за едно денонощие.

 Е сега мисля, че можем да съчетаем всичко до тук в една "фокача" с домати и маслинена паста:)

Какво ви трябва:

1 готов блат за пица

2 с.л маслинена паста – домашна или готова

Мащерка, риган, зехтин

Домати, колкото да покриете блата

1 скилидка чесън

Намазвате хубаво тавичка със зехтин. Поставяте блата и поливате с мъничко зехтин. Отгоре накълцвате чесъна. Разпределяте равномерно маслинената паста. Поръсвате с подправки и гарнирате с плътен слой домати. Поливате със зехтин и печете на 180 градуса на по- горно ниво на фурната , докато доматите се поизсушат и позапекат. Украсете с босилек и сте готови:)

 Е, ако сте ентусиасти или разполагате с мъничко повече свободно време, може да направите фокачата с домашно тесто. Аз използвам тези пропорции:

500 гр. бяло брашно

1 пакетче суха мая ( 7 гр.)

1 ч. лъж. Сол + 1 ч.л захар

1 чаша вода

Омесвате гладко тесто от продуктите, оставяте да втаса на топло 30 минути. Разточвате фокачате и печете на 180 градуса.

Толкова от мен! Слънчева (всъщност не чак толкова) седмица на всички!