Терапевтични занимания за нeвротици

На косъм бях да избера заглавие, което да кореспондира с рецептата, ама не! Щеше да е нещо на рибешка тематика, но така и не го измислих:) Както и да е..
Кльопачката днес е Риба камбала в бадемово - билкова коричка и пикантен сос от печени домати и чесън (и последният да затвори вратата:))))

Вече съм споменавала, че ме избива на шизофрения и страдам от раздвоение на личността:) За съжаление и двете ми личности са доста невротични създания и се налага да си намирам занимания, които да ми действат психотерапевтично. След готвенето и фотографията, едно такова нещо се явява работата с полимерна глина.

Не се отличавам с някакъв феноменален талант по отношение на скулптората, да не кажем даже хич. Способностите ми по моделиране се свеждат до правене на мънички животинки на хлапетата, дръжки на лъжички и разни дрънкулки за Лулу и приятели:) Някак си страшно много ме радва да си седя вечерно време, да си връткам топчета от Фимо, да си чопля някакви цветенца и да не мисля за нищо. И освен това нали знаете, че цветовете действат успокояващо:)
Само дето сега имам несметни количества дрънкулки - по едно за всяка блузка, ризка, потниче, та даже и за банския:)

Вече съм споменавала, е с Фимо се работи точно като с детски пластелин. Продава се в различни цветове и след като си направите фигурката, трябва да я опечете на 110 градуса, за да може да се втвърди.
Нетът изобилство с уроци за начинаещи и не чак толкова начинаещи. Трябва ви само малко повече въображение и вдъхновение. Аз редовно наминавам покрай групите във Фликр от където систематично си крада идейки:)


Можем да започнем от макове:))))

Оставайки в същата гама, минаваме през нещо не чак толкова обемисто и натрапчиво

Класическо черно и бяло

Преминаваме към зелено - синьо - жълтата гама

Крещящо зелено

Плавен преход към кафявата гама

Тези последните две са за един от банските ми:) И като стана въпрос за бански, ням как да не минем и без нещо в морски стил

Това е съвсем прясно и скоро ще пътува за морето на врата на една колежка:)

Е сега с това море, направо си скалъпих и връзката към днешната рецепта:) Рибаааа:)

Заглавието вече го споменах, но понеже беше дълго може да не сте го запомнили:)

Риба Камбала в билково - бадемова коричка и пикантен сос от печени домати и чесън

Като никога, в тази рецепта не използвам почти нищо екзотично:

За рибата

600 гр филе Камбала и някаква друга по- едра бяла риба

мащерка, риган, черен пипер, сол

3 с.л смлени бадеми

зехтин

За соса:

5-6 едри домата

2 глави чесън

сол

зехтин

лют червен пипер - аз използвах ферментирал с орехов аромат, но ясно осъзнавам, че не е много лесен за намиране:)

черен пипер

Да започнем от соса.

Доматите се измиват и се разполовяват. Двете глави чесън се обезглавяват, без да се белят. Всичко се подрежда в тавичка, посолява се, полива се със зехтин и се слага във фурната за поне 1 час при температура 110 градуса. Температурата е много важна:)

Обелвате запечените домати и слагате в блендера. Изстисквате чесъна - и той също в блендера при доматите.

                   

Добавете и сосът, който се е получил при печенето. Придава много приятен аромат на ястието.

Пасирайте за кратко. Полученият микс загрейте на котлона в дълбок съд, докато се сгъсти още малко. Тук е моментът да добавите, лютия червен пипер, черен пипер и още сол, ако е нужно.

За да приготвите рибата е нужно да загреете фурната на 240 градуса. Нарежете рибока на големи квадрати. Оваляйте всеки от тях в микс от сухите подправки, сол, черен пипер, смлени бадеми и зехтин. Подредете в тавичка, която предварително сте намазали със зехтин. Печете за не повече от 8-10 минути.

 

Сервирайте, като на дъното на чинията сипете от соса и отгоре подредите парчета риба. Може да декорирате с клонче прясна мащерка.
Комбинацията на риба с печени домати е просто фантастична!