Елементарно Уотсън!

Всъщност много обичам простичките неща. Само дето никак не ми се отдават. Не е ясно как, но винаги и  всичко усложнявам:) Хората отдавна са измислили топлата вода, но по някаква причина, аз непрекъснато се пъна да я открия... ма поне всеки път много и се радвам:)
С огромно усилие на волята днес ще се опитам да постигна минимализъм в публикацията:) За целта рецептата също трябва да е елементарна:) С риск да ви писна пак ще е нещо с малини:)

Малиново желе с шафран и марсала

Това е онова, същото, което използвах за малиновата тортичка тук.

Май- пак не стана съвсем елементарно и не е много стандартно, но ако опитате няма да съжалявате:)


Какво ви трябва?! Най вече малини:)

 Е може би все пак малко повече:)

Всъщност ви трябва към 1,2-1,3 кг
500 гр захар
100 мл марсала
шафран - десетина листенца. Има много силен аромат
1 пакетче Gelfix на д-р Йоткер

Много, много рядко ползвам неща от този сорт, но в това съм просто влюбена. Цялата история отнема не повече от 20 минути с подготовката. Не се слага толкова много захар, колкото в обикновеното сладко и се подлага се на термична обработка за много кратко.

Преди да преминем към самото желе, трябва да изцедим малините. Вече бях споменавала, че за целта имаме патентована технология с дамски чорапи:) Взимате ново чорапче, пълните с малини и почвате да изцеждате, докато в чорапа останат само семките.
Трябва ви към 1 л. изцеден сок от малини.
Разбърквате съдържанието на пакетчето Gelfix с две супени лъжици  захарта. Прибавяте го към малиновия сок и го оставяте на котлона, докато се загрее. Тогава прибавяте останалото количество захар, марсалата и шафрана. Всичко трябва да поври 5 минути, като през това време обирате пяната, която се образува.
Още горещата смес се изсипва в бурканчета с винт, които се обръщат надолу с капачките за няколко часа.

Ако нямате малини, имате възможност да се заиграете с различни плодове. Примерно
....праскови с марсала и шафран...
...сини сливи с карамфил и орехчета...
...дюли и ябълки с индрише или канела...
...кайсии с ванилия...
...круши с канела и ликьор....

Сезонът предлага неограничени възможности:) Ако не правите желе, а обикновено сладко, просто пропускате процеса с цеденето на сока. Нарязвате измитите и почистени плодове на парченца, смесвате със съдържанието на пакетчето и 2 лъжици захар и продължавате по вече описаната технология.

Ми това е! Елементарно Уотсън! Просто като детска игра:)

Само дето постът пак стана дълъг и ми се искаше да е нещо не чак толкова изчанчено:) Казах ви, че не ми се отдава:)


Обещавам повече да не ви занимавам с малини:) И без това им свърши сезонът:) Като за последно ви подарявам по едно макче, че и те ми прецъфтяват  вече:)

И ви пожелавам много, много усмивки!