Макове, макове, макове...

Днес пак ще празнуваме и по случая има торта! Както вече се досетихте, ще бъде на макова тема. Сега остава да уточним и точно какво ще празнуваме:)

Миш, Честит Рожден Ден! 

Бъди ни жив и здрав, за да можеш все така да се грижиш за нас:)

Мъжът ми каза да не споменавам, че тортата е за него, защото изглежда доста "женска", но все пак е 8-ми март, празник на жената и мисля, че на никой няма да му направи впечатление:) И за да бъде завършен празника и за мен, нацвъках произведението си с така любимите ми макове! Изпадам в лек транс от тях (е не го приемайте чак толкова буквално де!). 

 Ставала съм в 6 сутринта, за да ходя да ги снимам по изгрев слънце:)

Снимала съм ги и на дъжд. Рискувах си апарата, само и само да снимам тези бели макове:

Даже си направих и дрънкулка - мак от полимерна глина (всъщност си направих даже две, ама другата е в друг нюанс и не ми отива на тортата:))))

С две думи - вманиачена съм! 

Както и да е, темата беше тортата по случай рождения ден на мъжа ми, празника на жената и защото просто си търсех повод да направя нещо такова:)

 

Eто я и рецептата.

Блатове (от  Египетската торта)

• 8 белтъка
• 3 с.л. брашно
• 4 пълни с.л. пудра захар (мисля че и с обикновена става)
• 4 с.л ситно смлени лешници или орехи
• ванилия

Отделените белтъци се разбиват на сняг с миксера. Добавя се пудрата захар и се разбива пак до получаване на "твърда" консистенция. Внимателно се изсипва пресятото брашно и ванилията. Разбърква се с дървена шпатула. Слагат се и смлените ядки и пак се разбърква внимателно.

От пекарска хартия се изрязват кръгове с еднаква големина. Тестото се разпределя на 4 части, всяко от тях се пече върху кръговете от хартия в предварително загрята на 180 гр. фурна. Аз разбивах сместта на два пъти, за да не спадат блатовете, докато дойде техният ред за печене.

Готовите блатове се мажат с крем по избор. Имайте предвид, че не попиват течност и кремчето трябва да е гъсто.

 Аз ползвах два крема.

Крем от кондензирано прясно мляко

Трябва ви точно една консерва подсладено кондензирано мляко и нищо друго:) Махате етикета на консервата и слагате в тенджера с вода (не отваряте и не дупчите кутийката). Варите 3 часа, оставяте да изстине и сте готови. Има карамелена консистенция с млечен привкус - точно като бонбоните Карамела Му. Аз варих 3 консерви (две за запаса) в тенджерата под налягане. Мъжът ми заяви че съм сътворила домашна бомба:) Нищо ни няма и нищо не избухна, ноооо....

Яйчен крем

Помните ли колко белтъци ни трябваха за блатовете. И сега какво да ги правим всичките тези жълтъци, а?

Аз реших да ги направя на крем, или поне част от тях да ги направя на крем:)

• 4 жълтъка
• 4 с.л захар
• 50 гр. масло
• 400  гр. маскарпоне

Жълтъците се слагат на много слаб огън на котлона. Добавят се 4 пълни с.л. захар и се почва едно непрекъснато бъркане. Идеята е, че не искаме омлет а крем и тук разликата е много тънка:) След като яйцата почнат да се сгъстяват, добавяте 50 гр. масло.. Оставяме крема да изстине и добавяме маскрапонето към него.

Тортата се сглобява като всеки блат се намазва първо с яйчно - маскрапонения крем и после с карамеления. Отгоре се захлупва със следващия блат.

Тъй като аз предвиждах да имам чаршаф отгоре, направих и още един пандишпанов блат, с който да мога да изравня добре отгоре. Преди да сложа чаршафа, обмазах всичко с маслен крем. За покриване на тортата ползвах фалшив марципан. Фигурките първоначално тръгнах да ги правя от желатинова моделираща маса, но много се трошеше. В крайна сметки и тях направих от фалшив марципан.

Сега тук трябва да има снимка на тортата в разрез, но ще пропусна за момента:) Ще си я получите утре когато я изядем:)