На кафе: Диди Бунова - Фуудблогинга, като начин на живот

Днес си имам гост. Скъсах се от гости тези дни, но така е по празници:) Днешното сутрешно кафе си го пия с Диди Бунова от Готвенето е забавно.  И ми е изключително приятно, удобно и уютно с нея! Страшно много я харесвам - и като фотограф, и като начин, по който води блога, и като кулинар и най- вече като човек. Ако мога да я опиша с три думи то това са прецизност, перфекционизъм и естетика. Много и благодаря, че реагира толкова бързо на поканата ми с едно наистина красиво и много стилно представяне. Всичко е пипнато до последния детайл! Всъщност, както обикновено при нея. Нищо случайно, непременено и необмислено. От както открих блога (т.е в самото начало) не съм пропуснала нито една публикация и всеки път съм изненадана от нещо ново и интересно. Не следва клишета, няма помпозност, има просто свой собствен стил, който те кара да се връщаш отново и отново. Дори и нищо да не приготвиш от нейните рецепти, просто ей така - да четеш и да гледаш. Пак си заслужава. Но пък ако не се възползваш от рецептите, може само да съжаляваш:). Посетете я - http://cook-4fun.blogspot.com/  И да познавате сайта и - пак го направете:) Винаги действа позитивно и зареждащо!

Благодаря ти Диди!

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Част от читателите на Руми вече ме познават, но ще кажа няколко думи за тези от вас, с които се срещаме за пръв път.

Обожавам децата си, харесвам професията си, щастлива съм сред най-близките ми хора.  Радвам се на пролетта и есента, обичам и лятото, и дъжда. Влюбена съм в планината и ските  -  това са едни от миговете, в които се чувствам най-добре и най-свободна. 

Отскоро към тези любими неща се нареди още едно и то  всъщност е причината да съм тук. С вируса на фуудблогинга се заразих преди известно време, а през последните  две години   го практикувам виртуално и редовно на адрес cook-4fun.blogspot.com. Това е като че ли една от новите модерни болести на 21 век и ако погледнете в някой от световните ревю-сайтове ще видите колко много хора са подвластни на нея. По-умните от мен глави, опитвайки се да обяснят явлението казват, че гледката на добре приготвена и заснета храна въздействала  тонизиращо на сетивата и духа. И сигурно са прави.

Това заболяване при мен доведе до редица усложнения, но за мое успокоение го забелязвам и при много други : ) Появи се влечение към фотографията, довело неизбежно до осигуряване на камера и обективи, ... среднощно четене на туториали (в повечето случаи – спане в супер изкривена поза с лаптоп в скута) , постоянно събиране и купуване на пробсове, безцеремонно преглеждане на чекмеджетата и шкафовете на близките ми за някоя интересна чаша, прибор или чиния...

Новите колекции и магазините за дрехи и обувки тотално загубиха по точки, сравнени с някое място, пълно с посуда, покривки и други бръмбъзлъци. Както често се казва в такива случаи – „ Ако някой ми беше казвал, нямаше да повярвам :)”

Но от друга страна, това хоби (или нещо по-сериозно вече) внася допълнителен цвят в живота ми и го прави в по-голяма степен цялостен, осмислен и завършен....

Рецептата, която ще ви представя е за Сладкиш с портокал и сушени смокини, за който ще са ви нужни:

280 г бяло брашно
170 г краве масло
190 г захар
щипка сол
1 голямо или две малки яйца

3-4 сл филирани бадеми

за плодовата паста:
230 г дребни сушени смокини
100 мл фреш от портокал

настъргана кора от 1 портокал

настъргана кора от 1 лимон

1.5 сл брашно

1 чл мед или на вкус

Сложете брашното, солта и захарта в блендер, пулсирайте няколко пъти. Прибавете студеното масло, нарязано на кубчета. Смелете всичко до едри трохи и преместете в купа.  Добавете яйцата, леко разбити и разбъркайте с дървена лъжица, докато сместа се обедини. Две трети от нея преместете в застлана с хартия за печене тава с размер 25/35 см. Пресирайте и заравнете с ръка тестото. От останалата част оформете по-едри и дребни топчета и трохи, като поръсвате малко брашно, ако е нужно; сплескайте ги след това. Преместете тавата и топинга в хладилника.

Измийте смокините с гореща вода и ги подсушете. Нарежете ги на малки парченца, като отстраните дръжките. Сложете ги заедно с цитрусовата кора, сока, меда и брашното в блендер. Пасирайте ги до гъста паста. Разстелете я върху тестото, отгоре поръсете тестения топинг. Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40-45 минути или докато образува златиста коричка. Около 15 минути преди края на печенето поръсете сладкиша с филираните бадеми.

Оставете готовия сладкиш да се охлади до стайна температура, извадете от тавата и нарежете на квадрати.

Пожелавам ви щастлива и вкусна Коледа, с много сладки моменти и топли прегръдки!