Първомартенско

Навън може и да не е пролетно, но на мен много ми се иска вече да свършва зимата. Може и да не съм Бойко Борисов и все още да не мога да си поръчвам времето, но пък мога да се опитам да създам пролетно настроение. Все пак днес посрещаме Баба Марта:)

Както предполага традицията има мартенички, има пролетни цветя, има пролетна рецепта и разбира се има една малка Марта:)


Миналата година имахме известни недоразумения по отношение на мартениците. Вече съм ви разказвала за това.  Тази година реших да пропусна обикалянето по сергии. Използвах удобния повод, че децата си организираха работилница и активно се включих в техните занимания. Съвсем случайно, преди това бях минала през Слънчоглед и някак си по между другото се бях снабдила с интересни подръчни материали:) Правихме пискюлчета, правихме Пижо и Пенда, имаше гривнички, много калабалък, конци, копчета, мъниста и хартийки. Както и можеше да се очаква, моите модели не бяха точно мартенички, но все пак бяха изпълнени в бяло и червено ... и доста други цветове за пълнеж:)

Е, какво пък, дечурлигата много им се израдваха:)

Честита Баба Марта от нас, с пожелания за много настроение, щастливи моменти и прекрасни усмивки!

Може и да не са ми съвсем стандартни мартениците, но поне не са Made in China:)

И като споменахме пролетно настроение, може би е време да превключим на по- лека и здравословна храна. Край на тортите, започвам със салати! Признавам, че е хубаво да започнем сезона с нови дънки и някой друг парцал, но е кофти, когато това се дължи на факта, че си на прага да умреш от задушаване, в старанието за закопчаеш старите:)  Аз имам разработени специални упражнение за въргаляне по леглото, които са посветени точно на тази цел:) Тази година мисля да не се възползвам от техниката и повече от месец подскачам във фитнеса, паса марули и се радвам на здравословен живот. Да не говорим, че салатите могат да бъдат много хранителни. Днешната е точно такава:)

Салата със зелен боб, сушени домати и поширани яйца

Като при повечето салати, грамажа е съвсем ориентировъчен и е по- скоро въпрос на вкус и лични предпочитания

За 2 порции

300 гр зелен боб

1 моркова

1 глава червен лук

1 скилидка чесън

Сушени домати

Прясна мащерка

2 яйца

Зехтин

1 с.л оцет и вода за пошираните яйца

За дресинга

Зехтин

1 ч.л горчица

Сокът на половин лимон

По желание сос Уорчестър

Сол

Зеленият боб се задушава в малко зехтин, заедно с цялата скилидка чесън, за около 10-15 минути. Може да използвате и такъв от консерва, но там времето е не- повече от 3-4 минути.

Оставяте да се охлади , а през това време приготвяте яйцата. В дълбока тенджера вода, с добавена 1 с.л оцет. След като  заври, намалявате котлона, и чуквате едното яйце. За да не стане "рошаво" и на парцали, преди да го сложите във водата, може да я разбъркате с лъжица, така че да се образува водовъртеж. Друга лесна техника е да чукнете яйцето в метална цедка или решетъчна лъжица и така да го потопите в горещата вода. След  2-3 минути вадите с решетъчна лъжица. Времето е ориентировъчно и зависи от това, колко рохки искате да бъдат жълтъците.

Морковите се нарязват на тънки лентички. Смесват се със зеления фасул, лукът нарязан на кръгчета и сушените домати, предварително подготвени на лентички. Поръсвате с мащерката. Смесвате всички продукти за дресинга и заливате салатата. Разпределяте в чинии и върху всяка порция слагате по едно поширано яйце.

Може да разпечатате рецептата тук, като кликнете на картинката за по- голям размер

Дано поне малко да съм успяла да ви заразя с пролетно настроение:)