Мързелива зимна неделна утрин

Обикновено сутрин хората се събуждат, стават, обличат се и т.н. На мен ми се налага да излизам толкова рано, че в някакъв момент на организмът ми му се наложи да еволюира и последователността  леко се промени. Ставам, обличам се, измивам се и т.н. Събуждането следва около  час след това, когато вече съм оставила детето на училище и съм долазила до офиса или фитнеса:) Обикновено закуската се свежда до Активия с нещо си или голяма чаша прясно изцеден фреш от зеленчуци. Неделните утрини са нещо различно. Наложили сме мораториум срещу връхлитането рано сутрин в стаята ни:) Мога да се поизлежавам, да погледам телевизия, а после да направя нещо интересно за закуска. Колекционирам си рецепти, специално за тези случаи. Даже мисля нова рубрика да направя

Закуската в днешната снежна утрин, беше зимна, ароматна и невероятно вкусна- Ябълкови чурос.



Всъщност не са класическите чурос, поне не и в класическият им външен вид, но не бях сигурна точно как да ги кръстя. Установих, че в почти всички национални кухни, присъства някакъв вариант на подобен тип закуска. При нас това са бухтичките. Американците си имат понички,  съседите от Турция имат толумбички, а испанците и мексиканците - чурос. Сиропирани, пълнени с крем или просто поръсени със захар, във всички вариации, тези пържени закуски са невероятно вкусни... и калорични:)

Ако прегледате рецептите в блога ми, може би ще ви направи впечатление, че за една година не съм публикувала нищо, което се пържи. Много старателно отбягвам този тип термична обработка, но каквото и да си говорим, пържените храни, обикновено са вкусни.  Нека не изпадаме в крайности и да не ги заклеймяваме веднага като много вредни. Калорични - да, но чак път отровни - едва ли:) В действителност някои от тях не са нито толкова нездравословни, нито толкова  тежки, ако спазвате някои основни правила:
- пърженето продължава не повече от 5- 7 минути
- температурата на мазнината е достатъчно висока, така че продуктите да не поемат прекалено много от нея
- използвайте хубави съдове, като за предпочитане са такива с по- дебело дъно.

Въпросните  Чуроси днес се пържат за много кратко. Около 1 -1,5 минути от всяка страна т.е 3 минути на екземпляр:)

Продукти

За тестото

500 гр брашно
500 мл вода
2 яйца
50 гр масло
щипка сол
1,5 ябълки

За поръсване
5-6 с.л кристална захар
1 с.л пудра захар
1 ч.л канела
1 с.л ситно смлени орехи

Водата се слага да заври, заедно със солта и маслото. След, като кипне се маха от котлона и се изсипва цялото брашно. Бърка се енергично до получаване на гладко тесто. Не се притеснявайте, дори и да сте майстор на спорта в дисциплината Кулинарен некадърник, пак е трудно да направите тестото на бучки. Ако е останало брашно по стените, оберете го хубаво с тестото. Оставете сместа да се охлади, след което настържете на ситно ренде ябълките вътре. Разбъркайте и добавете едното яйце. Бъркайте енергично, докато се поеме. Повторете процедурата с второто.

Загрейте олио в дълбок тиган до 180 градуса. С помощта на шприц или просто със супена лъжица, сипвайте от сместа в тигана. Пържите до покафевяване от всяка страна т.е около минута - минута и половина. Извадете с решетъчна лъжица върху домакинска хартия, за да се отцеди част от поетата мазнина.

Поръсете със сместа от захар, канела и орехи и сервирайте още топлички

При мен излезнаха три такива порции като на снимката. Две от тях бяха изядени незабавно с доволно мъцане от мъжа ми, голямата щерка и баща ми, който днес има рожден ден и се почерпи доволно с чуроси:) Аз хапнах 2-3 колкото да ги опитам и определено бяха фантастични! Третата порция остана за снимки с мисълта, че ще бъде изядена в последствие само от мен. Снимките приключиха, направих си чаша чай, настаних се доволно  на масата и.... Еми и! Нали съм гениална и неповторима и в последната порция вместо захар съм си сложила сол за ръсене:))))