Ода за крушата

Вижте сега, аз съм градско чедо! Пилетата съществуват  под формата на разфасовки в тарелка, а ябълките и крушите растат в щайги, прилежно излъскани и увити в индивидуални хартийки! Някакви хора се опитват да ме убедят, че месото и зарзавата имат и друга форма на съществуване,  но това може би се случва в някакъв паралелен свят:) Лошото е,  че се появи дупка в пространствено – времевия континиум, защото по някакъв много мистериозен начин се оказа, че на вилата има плодни дръвчета, които ръсят на земята безобразни количества круши и ябълки. Това разбира се щях да го възприема много бързо, само дето тези неща изобщо не приличат на добре познатите ми лъскави и опаковани екземпляри! Първо са малки, второ са кисели и леко спаруженки, трето имат някакви черни петънца и не на последно място в част от тях живее алтернативна форма на живот, т.е червеи ... И сега на терасата има две касетки от въпросните плодове... Правих ги на кекс, правих ги на кръмбъл, правих ги на сладко, но те не свършват и не свършват, а аз почнах да се изчерпвам от към идеи! Опитах се да им придам малко по- аристократичен вид с последния експеримент и понеже ми се получи добре, реших да го споделя с вас!

Пияни ароматни круши

Може би и сами се сещате, но аз също отглеждам градски деца, които ни най- малко не проявяват интерес към консумиране на въпросната реколтата в сурово състояние:) Предполагам, че се дължи на шока, който изпитват, всеки път, когато попаднат на червейче:)  Та в тази връзка се наложи да задуша крушите. Много подходяща се оказа марсалата, в съчетание на анасон, канела, шафран и ванилия.

Точни пропорции не са ви нужни и може доста да импровизирате. Давам ориентировъчно моят вариант.

4 твърди круши

1/2  лимон

1/2 чаша марсала/бяло или червено вино/всякакъв друг ликьор

Канела, ванилия, анасон (по желание), карамфил, шафран или с каквото друго ги обичате

Захар на вкус – аз сложих само  една с.л  кафява захар

Десетина орехови ядки

1 с.л мед

Обелвате и почиствате семките на крушите. Аз имам джаджа, която прави елегантна кръгла дупчица, която после пълня с аромати, но тя върши работа при нормални круши. На тези дръжката и задната част не са им под права линия и не ми се получава:) Наложи се да ги разполовя и изчистя. 

 Поставих ги в мъничка керамична тавичка.  Изсипах виното, подправките, настърганата кора и сока на лимона при плодовете. Запекох във фурната за 20 минути при 180 градуса. 

 

Вкусни са студени, сервирани заедно със сока, който се е получил при печенето.

 Държа да отбележа, че снимките на суровите цели круши са малка измама. Това са плодове, които съм си купила от магазина, но понеже са по- фотогенични снимах тях, вместо моите кривчовци:)