Рошаво

Не пиша често, знам. Има много неща, които се случват, но някак си нямам желание да си събера разпилените мисли и да ги подредя в думички, които да имат смисъл и за някой друг, освен мен. Харесват ми такива, хвърчащи, емоционални, рошави и  разхвърляни. Страхувам се, че ако ги обобщя все пак, ще се наложи да взимам решения, които за момента отлагам.  През последните няколко години зимата ми е труден период. Имам много работа, не пътувам толкова много със семейството, колкото ми се иска, а служебните командировки, по- скоро ме изнервят и натоварват. Фактът че настъпиха климатични промени и времето не е толкова потискащо и сиво, не помогнаха особено:) Имам снимки от септември, които дори не съм отворила. Както и да е! С пролетта и цъфналата череша, която се опитва да ми превземе едната тераса, започнах да се събуждам от летаргията. Клоните приличат на наденички от цветчета, а вечерно време там е най- прекрасното място за чаша вино,  разговор и бърза вечеря.

 Освен всичко останало, от известно време ми се върти идеята да сменя концепцията на страницата. Като цяло блоговете се изчерпват, а комуникацията все повече се измества към социалните мрежи. Приемам всякакви мнения и предложения, за това какво и къде искат да гледате и четете. Не че има нещо общо с темата, но приемам и акъл как да разкарам мравки от кухнята:)

Междувременно, аз все още имам доста непубликувани снимки и рецепти, които за чисто лични цели, мисля да добавя.  Има много неразказани истории, но част от от тях вероятно никога няма да видят бял свят. Или поне така си мисля сега.

Понеже очевидно вече е пролет, на мода идва спанакът и всякаква форма на зеленяш. Рецептата е за прясна паста със спанак и манатарки.  Като всяка паста, това е едно от най- бързите неща, които може да приготвите за вечеря или обяд.

 Този път си спестих правенето на паста и се купих готова от лимец. Трайността и не е голяма, но е страшно вкусна.

Прясна паста с манатарки и спанак

Продукти за 4 порции

300г прясна паста

200мл течна животинска сметана (18% масленост)

200мл прясно мляко

150г манатарки

150мл сухо бяло вино

2ч.ч почистен, измит и нарязан на ситно пресен спанак

2 скилидки чесън

1с.л зехтин

сол и черен пипер на вкус

В дълбока касерола се загрява зетина и леко се сотират нарязаните гъби за около 10 мин.

Добавят се скилидките чесън и бялото вино, като всичко се оставя на слаб огън, докато течността почти изври.

Слага се прясната паста, добавя се сметаната, прясното мляко и нарязания спанак. Подправя се със сол и черен пипер. Понеже говорим за прясна паста, не е необходимо предварително да я варите. Тя става доста бързичко и на практика ще се сготви в млякото и сметаната за около 5-6 минути. Както и да го смятате, имате вечеря за не повече от 20 - 25 минути, което включва почистването на спанака и гъбите и почистването на кухнята:)