На 9 / Шоколадов кекс с тахан и шипково брашно

Усъвършенствала съм умението "всичко в последната минута" до ненадминати висоти, но дори и за такъв майстор на спорта, като мен, този рожден ден дойде над възможностите ми. Плановете се смениха 5 пъти. На вилата, няма да сме на вилата, ще вали, няма да вали, в ресторант, няма да сме в ресторант, ще бъдат само деца, ма то било още ваканция и не можело да ги съберем, ще каним възрастни, няма да каним възрастни. Егати! Все едно сватба ще организираме, а не детски рожден ден.Разбира се предишният ден бях командировка. Мартина си поръча торта Павлова, ама ако можело и кексчета. Шоколадови. А да, да не забравя, че от една седмица из нас се размотава котка, която допълнително усложни схемата, заради желанието на Марти да е непрекъснато при нея. В крайна сметка в петък, карайки си по магистралата, последно се уточнихме, че ще сме в ресторант, ще дойде който дойде и да става каквото ще. Вечерта в 10 пекох целувчени блатове за торта Павлова, а сутринта пазарувах подарък, обувки и пола и правих глазура за шоколадовите кексчета. И разбира се ВАЛЯ!

Мартина беше щастлива, така че нищо друго не се брои. Всъщност след котката и факта, че най- добрата и приятелка остана да спи в нас, на практика нищо друго не я интересуваше:)

Рецептата за торта Павлова съм я давала вече, а и нета е пълен с всякакви вариации. По интересна ми се струва рецептата за кекс с шоколад, тахан и шипково брашно. Освен снимки на деца и котки, ще намерите и нея в края на публикацията:) 

Само между другото - тортата Павлова беше страхотна и си заслужаваше стоенето до 2 през нощта!

Шоколадовите кексчета също! Всъщност правя рецептата втори път. Първият беше под формата на голям сладкиш и със сусамов тахан, сервиран в шоколадов сос.

  Вторият път я повторих под формата на мъфини със слънчогледов тахан. Лично на мен ми допада повече варианта със слънчогледовия.

Шоколадов кекс с тахан и шипково брашно

• 100г натурален шоколад
• 100г млечен шоколад
• 3 яйца
• 150г слънчогледов тахан
• 1/2ч.ч шипково брашно
• 1/2ч.ч бяло брашно
• 120мл кисело мляко
• 1 бакпулвер

За глазурата

• 80г разтопен шоколад 
• 50мл прясно мляко

Всичко се прави в една тенджера, така че си я изберете по- дълбока. Сложете я на слаб котлон и разтопете напълно шоколада. Добавете тахана и махнете от котлона. Аз не слагам захар, но ако сте любители на много сладкото, може да добавите 50г захар и да разбъркате хубаво, преди да отстраните тенджерата.

Добавете яйцата и киселото мляко, с бакпулверав него. Разбъркайте до хомогенна смес и сипете двата вида брашно на порции. Разпределете във формички за мъфини или в тавичка за кекс. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Мъфините се пекат 15-20 минути (зависи от големината на формичката), а нормалния кекс 35.

За глазурата разтопете шоколада, заедно с млякото и полейте охладените сладкиши.