16: Щастие на клечка

Подозирам, че дори и да нямах деца, пак щях да обичам подготовката покрай Коледа. От друга страна, именно те и очарованието в техните реакция,  дават основен тласък. Малкото се радва на всичко тематично, което се появява в къщата. Най- вече на всякакви сладки и сладкишчета, особено ако са на клечка. Разбира се, не толкова заради вкуса, който и с клечка и без е еднакъв, колкото заради вида.

Да си призная честно, мен също много ма забавляват. Предполагам за това избрах точно тази рецепта за гостуването ми в Гответе с мен днес.

Мини пай на клечка

• 300 гр брашно (2,5 ч.ч) 
• 130г масло, нарязано на кубчета
• 75мл студена вода (5-6 с.л)
• щипка сол
• 2 с.л захар
• Боровинково сладко за пълнеж
• 1 жълтък за намазване

Брашното се пресява в купа Слага се маслото, нарязано на кубчета, солта, захарта и студената вода. Започва да се мачка с вилица. Когато стане възможно, всичко се изсипва върху набрашнен плот и се замесва гладко тесто. Увива се в стреч фолио и се прибира за 30 мин в хладилника. Охладеното тесто се разточва на кора с дебелина около 0.5см. С формичка за сладки се изрязват четен брой фигурки. В средата на половината от тях се прави дупчица с по- малка формичка или с опакото на четка за рисуване. В средата на всяка фигурка без дупка се слага клечка за за сладолед или обикновено бамбуково шишче. Сипва се по 1ч.л сладко от боровинки. Краищата се намазват с вода и отгоре се поставя половинката с дупка. Притискат се за да залепнат и отгоре се намазват с разбит жълтък за блясък. Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене и се слагат в загрята на 170 градуса фурна за 15 мин.

На мен са ми любими след 1-2 дни.
Може да ползвате каквото искате сладко, не е задължително да е боровинково. Любими са ми с лимонов крем или класиката с ябълки.