Презареждане или Американски палачинки с ябълки

Мислихме да ходим на ски, но духа и така и не отидохме. Мислих да пробваме един нов ресторант, но малката е болна и там не отидохме. Мислех да ходя на фитнес и СПА, но ... ами да, познахте - и това не направих. Трябваше да уча, но все още го отлагам. Може би за през нощта, знае ли човек:) В общи линии цял ден се мотая и не свърших нищо.  Гледам филми, чета си книжки, ровя се в нета, а преди малко си сипах и чаша червено вино. Не съм си подала носа навън, в хладилника има само сирена, а камарата за гладене ще стане внушителна до утре. Мисля че "нищоправенето" много ми харесва днес:) Толкова много да не ми се прави нищо, че чак смених публикацията, която трябваше да е на дневен ред, за да не ми се налага да пиша много:) Друг път ще четете за здравословното хранене и за Лондон и Будапеща. Всъщност до Лондон ще ходя пак и ще изчакам да се натрупа още снимков материал.
Една от любимите ми форми на закуска, в такива случаи са американските палачинки. Първо, мъжът ми се справя чудесно и сам, второ - голямото дете може да ги пече само:) Фаворит са ми pancakes с ябълки, полети с карамелен сос или кленов сироп.

Сега като се замисля, може би тези палачинки са ми толкова любими, просто защото не се налага да ги правя аз.

Рецептата е изключително проста и не изисква акробатичните умения и ловкостта при обръщането, характерни за обикновените палачинки:)

Американски палачинки с ябълки и карамелен сос

За палачинките

Продукти:

2 яйца
4 с.л захар
2 ч.л бакпулвер
3 ч.л разтопено масло
320мл прясно мляко
1/4 ч.л сол
350г  брашно
1 1/2 настъргана ябълка


За карамеления сос

1 ч.ч захар
2/3 ч.ч течна млечна сметана
3 с.л. краве масло

Приготвяне на палачинките


От всички продукти, без ябълките, се приготвя хомогенна смес. Най- добре се разбива с миксера. 
Сместа се оставя да престои 20 минути, след което се добавят ябълките.
Нагорещен тиган се намазва с масло или олио и се сипват 2-3 супени лъжици от сместа. 
Палачинката се обръща, когато на повърхността започнат да се образуват много малки мехурчета.
От другата страна се пече още 30-40 сек .


За карамеления сос


Захарта се карамелизира до златисто в дълбока тенджера.
Още, докато е на котлона се на тънка струйка и при непрекъснато бъркане започва да се добавя течната сметана, предварително  загрята до кипване.
След като сместа стане хомогенна се добавя и маслото.

С този сос се заливат палачинките. Може да го съхранявате до 1 седмица в хладилника и да го подгреете при необходимост. Аз му намирам всевъзможни приложения - от топинги за сладкиши, през палачинки, до ядене с лъжичка тайно през нощта, когато съм останала до прекалено късно и мога да убия човек за нещо сладко.

Отивам да си догледам филма и се надявам тези дни да не съм в толкова мързеливо настроение, за да мога да публикувам и още други неща, които съм намислила:) Очертават се доста натоварени два месеца и днес ми е ден за презареждане:)