На кафе: Кулинарна партитура

Тя е страшно чаровна, усмихната и лъчезарна. Сигурна съм, че я познавате и най- вероятно десетки пъти сте ровичкали в нейния блог, захласнати по идеите и начина по който представя храната. Аз лично съм пристрастена и го правя непрекъснато. Без значение дали търся нещо интересно за приготвяне или просто имам нужда от разтоварване. Тя  превръща  храната в изкуство и прави интересни, дори и най- обикновените неща. Просто творец по душа и по призвание. Всъщност по професия е музикант и предполагам, затова всичко около нея е като музика. Едва ли ви трябват повече жокереи, за да се сетите, че днес на гости ми е невероятната Йоли! Ще спестя всички клишета, поднесени с възторжен патос, за това колко е невероятна и просто ще кажа, че нейният блог е едно от онези местенца, които просто трябва да видите, за да може да може да разберете: http://yoli-www.blogspot.com/
Йлоли, много ти благодаря, че прие поканата ми за гостуване и прегърна идеята ми за този предколеден проект:)

Заповядайте да разберете малко повече за Йоли и да разберете как се прави ефектна и вкусна коледна елха.
 
 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
За мен  е огромно удоволствие и чест да гостувам във вълшебния  свят на Руми. Приветствам ви,читатели на на този разкошен блог. Казвам се Йоланта, но приятелите ми ме наричат просто Йоли. Йоланта е прекалено дълго и ангажиращо да се помни. Моят живот е свързан с музиката. И това е откакто се помня. Това е голямата ми любов, призвание и за щастие моя професия. Работя в най-големия и престижен  оркестър в България - Националната ни Софийска филхармония. Може би покрай моето си изкуство, музиката, възприемам и кулинарията като такова. Тя е друг жанр  в Световното изкуство. Обичам да импровизирам непрестанно.Никога не мога да направя едно нещо по еднакъв начин  два пъти. Готвенето е нещо, което ме отморява, зарежда ме с енергия и определено ме вдъхновява. Просто обичам да се въртя в кухнята. Блогът ми е всъщност само една готварска книга. В него има само рецепти, нищо друго. Искам хората като поискат да си сготвят нещо да могат бързо и лесно да се ориентират в блога. Както е в една готварска книга. С удоволствие отговарям на читателите си и като дете се радвам на коментарите им. Приятно е като чуеш някоя добра дума за себе си. Наистина не е нужно да си професионален готвач или пък да си ходил по готварски курсове. Достатъчно е само да имаш желание, въображение и да правиш това с любов. Нищо друго. Да ви е сладко!

Стига толкова за мен. Ето сега и рецептата.

Портокалово шоколадов кекс - Елха

Продукти за кексовото тесто

4 яйца

200 г захар

125 г течно масло

100 мл прясно мляко

100 г стопен черен шоколад

1 с.л. какао

1 ч.л. нес кафе

100 мл прясно изцеден портокалов сок

настъргана кора от 1 портокал

300 г брашно

1 ванилия

щипка сол

1 ч.л. бакпулвер

Продукти за крема

250 г меко масло

200 г пудра захар

1 ванилия

1  инстантен ванилов крем без варене или домашен млечен ванилов крем 500 г

зелена хранителна боя

захаросани череши или дребни цветни бонбони

 

Приготвяне 

* Разбийте яйцата със захарта на гъст и плътен крем докато утроят обема си. Сипете към тях маслото, разбъркайте и разделете сместа на две части в  отделни купи.

* Към едната част добавете прясното мляко, шоколада, какаото и кафето. Разбъркайте.

 

* Към другата част сипете портокаловия сок и настърганата кора.

* Пресейте брашното заедно с ванилията, солта и бакпулвера. Прибавете по равно брашното към двата крема.

* Постелете правоъгълна тава с хартия за печене. Сипете двата вида кексово тесто като го редувате неравномерно. Леко загладете, но внимавайте да не се смесват напълно шоколадовото и портокаловото тесто. 

 

* Изпечете кекса в предварително загрята на 180* фурна. Оставете го да се охлади. 

* За крема  разбийте пудинга според указанията на опаковката. Ако се спрете на варианта с домашен крем, направете този, който най-много обичате. Кремът трябва да е гъст и напълно охладен. 

* Разбийте маслото с пудрата захар и ванилията на хубав крем докато сместа побелее и стане плътна. Добавете зелена боя.

* Внимателно  смесете двата крема като първо постепенно слагате във ваниловия крем малки части маслен. Интензивността на зеления цвят преценете сами. Ако е нужно добавете още малко боя.

* След като сте изпекли блата и разбъркали крема е време да сглобите елхата. Разрежете блата на  6 квадрата като всеки е с около 2 см по-малък  от предходния. Може съвсем точно да ги изчислите и премерите с линийка, но ви уверявам, че това не е нужно. Аз ги нарязах "на око". Като започнете да шприцовате с крема всички неравности и кривини ще бъдат заличени.

* На дъното на равна чиния поставете най-големия квадрат. Намажете го с малко крем в средата и върху него поставете следващият по големина квадрат като разминете ъглите им. По този начин подредете всички квадрати като ги слепвате помежду им с крем и разминавате ъглите им.

* Сипете крема в пош с малък звездовиден накрайник и покрийте цялата конструкция с малки цветчета. Леко изтегляйте нагоре, ако искате да получите по-остри и издължени форми, които да приличат на иглички. Украсете коледното дръвче с шарени бонбонки, перлички, череши или с каквото на вас ви харесва. Оставете това удоволствие на децата си. А след това се съберете всички на масата, вземете по една лъжица и смело разровете  сладкиша. Да ви е сладко!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

bon apeti и утре ще ви чакам пак за закуска за да ви разходя на едно много "снежно място" и да ви почерпя с чаени бисквити:)