Сладко, сладко, сладко!

Тези дни полагам особени усилия да не изтрещя съвсем, но при мен пристъпите на лудост се дължат по- скоро на генетична обремененост, а не на грубата действителност:) Дето се вика - неизлечимо е! Както и да е... каквато и да е причината, в такива ситуации е хубаво да си намериш някакво занимание. Като се има предвид, че времето рязко захладня и изведнъж се оказахме в извънредна есенна ситуация, можем да се позабавляваме с направата на някое и друго сладко. Не ви говоря за затваряне на зимнина и часове творчество над печката, а за мъничко разкош в прекрасно стъклено бурканче.Предлагам ви цели две идеи:)

Сега е сезонът на прасковите и сините сливи, така че можем да се възползваме от изобилието!

За тези, които са се сблъсквали с тахикардичната ми личност, вече е ясно, че хич не си падам стандартните неща. Е, сега също няма да ви предложа неща от сорта на сливи, захар, и 3 часа над печката в стремеж да докарате нещо туткалообразно:)
Може би все пак ще запазя наличието на сливи:)

Захар също ще има, но ви предлагам да включим и някои допълнителни вкусови нотки, от сорта на канела, карамфил и ванилия.

Съотношенията са съвсем ориентировъчни и бихте могли да ги промените според вкуса и предпочитанията си.

И така - Ароматно сладко от сини сливи с карамфил, канела и роб

Продукти:
1 кг сини сливи - измити и почистени от костилките
500 гр захар
1 с.л ром
1 шушулка ванилия
10-20 зърна каранфил
1/3 ч.л канела
кората на 1/4 лимон

 В дълбока тенджера слагате сливите, лимоновата кора и захарта. Варите на средна температура около 10 минути. Добавяте шушулката ванилия, начупения карамфил, рома и смляната канела. Оставяте за още 3-4 мин на слаб огън. Вадите шушулката и докато е още топло, затваряте в бурканчета винт. Обръщате ги с капачките надолу за 2 часа и сте готови. Може да изкара и цяла зима. Ако не ползвате херметични бурканчета е желателно до консумирате в рамките на 2 седмици.

Заведението предлага и сладко от праскови в комбинация с бадеми и коняк:) Пропорциите не са много по- различни, но поради факта, че прасковите пускат повече сок е добре да го подложите на малко по- дълга термична обработка.

Сладко от праскови с бадеми и коняк
Продукти:

1 кг. праскови - обелени и нарязани на кубчета
500 гр. захар
80 гр бадеми
3-4 с.л. коняк - може да замените с марсала, амарето или някакъв друг люкьор

Прасковите и захарта се слагат да заврят на котлона за около 15 минути. Добавят се бадемите и коняка и се оставя на слаб огън за още 5-8 минути.
Още горещо се затваря в стъклени бурканчета с винт и се обръщат с капачките надолу. Ако е добре херметизирано, може да издържи до пролетта. В противен случай, гледайте да сте го унищожили в рамките на 1 седмица.

И в двата случая направих на половината на оказаните количества. Сладкото отдавна замина в небитието и следващите дни ще ви демонстрирам точно за какво:)