На море в БГ

Много съществен фактор за хубавата почивка на нашето черноморие е предварителната подготовка. Това за банските, крема за слънце са несъществена подробност от пейзажа. Искам да обърна внимание на един друг аспект от приготовленията, а имено психическата подготовка:) Курсове по йога и овладяване на стреса, около месец предварително биха могли да свършат работа:) Действат терапевтично. Другото много важно нещо е  да си избиете всякакви очаквания. Това е особено важно, ако сте резервирали почивка в някой особено скъп хотел по южното черноморие. Ако сте спазили тези две неща, мисля че вече спокойно може да се насладите на гледката:)

Както подобава ще похапнем и нещо морски, макар че не ви препоръчвам това да се случва в произволни крайморски заведения:) За по- сигурно ви предлагам домашно Ризото с бяло вино, билки и морски дарове

Мястото е Слънчев Бряг, хотелът е произволен 5 звезден на първа линия. За разлика от други подобни, този поне хардуеърно са го докарали много добре и почти липсват традиционният кич, граничещ с грандомания:) Мрамор, кожени канапенца, басеинчета, арки, ала бала.

Някои хора смучем доволно мохито опънати на ръба на басеина

Щеше да е голяма идилия, ако персонала пасваше на обстановката... Може би нямаше да е лошо при хотел пълен с чужденци да говорят и английски, но и това са несъществени подробности:) Аз нали съм си "у наше село" та нямах комуникационен проблем:)
Точно между хотелите на първа линия и плажа се намира черешката на тортата:) Пешеходна алея, напълно контрастираща с палатите, покрай които минава. На фона на лъскави хотели, стил Лас Вегас, китно са се подредили дюкянчета за кебапчета, казанлъшки понички и катмички:) За цвят и разнообразие, между тях са накацали стилни сергийки за маркова парфюмерия и луксозни стоки. Изобилието е впечатляващо. Срещат се всички световно известни марки - като започнете от Dolce & Doggana, минете през Versashe и стигнете до Nikce и Addibas:) Целият този търговски процес се случва под акомпанимента на последните чалга хитове. Бе идилия, нали ви казвам:)

Следващата част от почивката си я изкарахме при един приятел. Значително по- непретенциозно, но пък далеч по приятно, уютно и задушевно. В заведенията беше препоръчително да не се яде по няколко причини:
а) чакаш 30 минути да ти сервират, нещо което е сготвено вчера
б) главният готвач страда от разстройство на паметта и очевидно тази година е пропуснал да смени мазнината за пържене
в) ако т. а и б по някаква причина не са спазени, то задължително се намира някой работник по потник, който да заварява и реже нещо точно до избраното заведение
Ние имахме алтернатива и наблегнахме на домашно приготвена храна. Мисълта за ароматни, сочни вратни пържолки, коико ни чакаха вечерно време, почти ми отклоняваше вниманието от  боклуците в морето. Само не можах да възприема факта, че някакъв батко точно в 17,30 се опитва да ти измъкне шезлонгът изпод задника, под предлог, че му е свършило работното време и трябва да прибира. Преди това поне са се погрижили да те събудят от сладката следобедна дрямка с пронизителна сирена, оповестяваща затварянето на спасителния пост:)
 Абе карай да върви, малкото диване поне беше много щастливо:)

Нещо, което наистина много ми хареса са пясъчните фигури в Бургас. Тази година темата е цирк и ако минавате от там си заслужава да се отбиете да хвърлите едно око.

А морето не ни е лошо, просто на нас ни липсва усет за туризъм:)

Или по- скоро ни липсва целенасочено обучение на хора в тази насока:)

За съжаление на мен ми се наложи да се прибера предсрочно и така и не успях да си поснимам, но пък и сезонът не е свършил:)

Айде стига съм разтягала локуми! Черпя ви едно ризото с морски дарове, вино и билки и отивам да лягам:)

Продукти

250 гр замразени морски дарове.
200 гр ориз
приблизително 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
масло, зехтин
сол, черен пипер
мащерка, риган, босилек
1 малка глава лук
2 скилидки чесън

Започнете с морските дарове. Замразените съдържат много вода и е добре предварително да ги размразите и отцедите до колкото е възможно. Задушавате ги за 5-6 мин в малко зехтин и ги прехвърляте в чиния. В същия съд запържвате глава лук, нарязана на ситно. Добавяте ориза, посолявате и след като стане прозрачен идва ред на бялото вино. Бъркате непрекъснато докато почне да се сгъстява. След това идва ред на горещия бульон. Добавяте го на части, след като оризът "попие" сипаната течност. Трябва да бъркате честичко. Когато зрънцата почнат да поомекват слагате чесанът накълцан на ситно, мащерката, ригана, босилека и черния пипер. Пет минути преди края на готвенето добавяте морските дарове и бучица масълце.


Обръщам внимание, че количеството бульон е ориентировъчно и зависи от ориза, който използвате. При необходимост може да го намалите или увеличите.
Става много вкусно, макар че мъжът ми не хареса особено мидите, които се мяркаха. Предпочете калмарчетата и октоподчетата.
И както се вика - и замириса на море:)