Цветно, цветница, цветенца и лимонови кексчета / Lemon Cupcakes

For English scroll down

Цветница е, предполага се, че трябва да ми е цветно. Не съм съвсем сигурна, че е така, но пък голямото прасенце има имен ден и направо се чувствам длъжна да ви почерпя:)

Позабавлявахме се малко с дечурлигата и както можете да предположите, наблегнахме на декорация:) Експериментирах с три вида глазури, а цветенцата са от фалшив марципан:

Мисля да не ви отекчавам  с четене... до колкото изобщо това е характерно за мен:)
Предполагам вече и сами сте се досетили, че лекинко не съм съвсем наред:) Та днес след като правихме 2 часа кексчета, още толкова снимахме:)

Това беше с маслено- белтъчна глазура. Не ме питайте как се прави, голям зор видях:)

This one is with butter - egg white icing. Don`t ask me how I have made this, it was too difficult for me:)

Това е с кралска белтъчна глазура

This is with Royal Icing

Още веднъж маслената глазура...
Once again with butter icing

Тези тримата са с белтъчна глазура. Понеже свърши пудрата захар, сложих обикновена на кристали. Мисля, че това беше най- сполучливия бъркоч за работа.

These tree are with white egg icing.  The powder sugar had  finished so I used crystal sugar. I thing this was the most successful mix for icing.

Цялата тази шаренийка може да си я спестите разбира се. Гарантирам, ви че не допринася съществено за вкуса:) Самите мъфини са си много вкусни, така че споделям рецептата:

Продукти:

• 
  
• 2 яйца
• 100 гр. захар
• 100 гр. меко масло (в моя случай леко забравено в микровълновата т.е в абсолютно течно състояние)
• сокът на 2 лимона
• кората на два лимона (по възможност от същите лимони:)
• 250 гр. рикота
• 3-4 с.л вода
• 1 ч.ч. брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер

Ingradients

• 2 eggs
• 100 gr. melted butter
• juice of 2 lemons
• peel of the same 2 lemons
• 250 gr ricotta cheese
• 3-4 tb. s. water
• 1 cup all purpose flour
• 1 package of baking powder 
  

Разбивате маслото със захарта. Добавяте яйцата, сока на лимона и рикотата. Най- накрая сразбърквате сместта с брашното и бакпулвера. Всичкото това трябва да има консистенция на гъсто кексово тесто. При мен се получи малко по- гъсто от необходимото и добавих няколко с.л вода. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Mix the butter with the sugar. Add the eggs, lemon juice, lemon peel and ricotta cheese. At the end add  flour together wit the backing powder and mix carefully.

Bake for 20 minutes at about 180 degrees in preheated oven.

От една такава доза излизат 12 мъфинчета. Аз обаче изядах едното за проба, преди да почна да ги декорирам и в резултат нямаше как да ги подредя за снимка в строен правоъгълник:)

This products are for 12 cupcakes. However, I eat one  before decorated  them and as a result there was no way to arrange them into rectangle for my pictures:)

Обаще в кръгче ставт чудесно:) Ето ви една обща панорамна снимка на цялата дружинка:)
Together in a circle. Here is a general panoramic photo of all talks:)

А ето това е именичката:) Много помага детето (и цялата кухня баше в захарна глазура). Този оранжевия на сини и бели точки е изцяло нейно творение:)

Here is my daughter. She helped me very much (and all the kitchen was in sugar ice). This orange - blue with dots is her creation:)